1️⃣花椒粒用小火焙炒 直至轻轻一捏就碎的状态 用擀面杖擀成粉 带点颗粒感最好 2️⃣猪肉切成手指粗的长条 所有腌肉用的料 抓至略 黏滑状态后腌制至少半个小时 3️⃣挂糊用料混合搅拌至酸奶状 4️⃣面糊全部倒入至腌制好的肉里面 抓拌均匀 5️⃣起锅烧油 油温加热至滴入面糊 面糊立刻飘起来 的状态后下入肉条 中火炸透后捞出（变色漂起） 6️⃣拉高油温 大火复炸40秒左右捞出即可