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#家常炖肉#下饭#软烂香嫩

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作者: ayangyang

用料

#家常炖肉#下饭#软烂香嫩的做法步骤

步骤 1

提前泡一些香菇

步骤 2

五花肉洗过之后冷水入锅汆烫,开锅后撇去浮沫,然后再烧一锅水开锅后再次汆烫,两次汆烫猪腥味会比较小

步骤 3

捞出沥水

步骤 4

锅里放少许油,加入冰糖小火炒

步骤 5

炒到都是小泡泡的时候

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步骤 6
步骤 6

加入五花肉翻炒上色

步骤 7

好看吧,冰糖炒色颜色会比白糖炒的亮一些

步骤 8

备好的葱姜蒜八角花椒

步骤 9

放入锅中

步骤 10

加开水后放入泡好的香菇水,连香菇一起

步骤 11

大概就是这个水量

步骤 12

步骤 13

一大勺生抽,是盛汤的大勺啊,不是喝汤的小勺

步骤 14

半大勺料酒

步骤 15

大火烧开后转小火炖至肉能用筷子轻松插入时加盐,我大概放了6小勺(就是平时炒菜盐罐里的小勺),然后再炖10几分钟至汤汁减少即可。

步骤 16

yeah!完成!软烂香嫩,好吃😋

菜谱创建时间:2024-02-06 14:32:31
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