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subway复刻

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作者: 王二家的饭
穷,看着subway送来的传单,一拍大腿,自己做吧。 自用。也欢迎你试试。:)

用料

subway复刻的做法步骤

步骤 1

面包部分: 50克水50克全麦粗粉喂鲁邦。 喂好拿出来加入除黄油剩余材料水合1小时以上 摔室温软化的黄油进去 摔好直接像做吐司一样擀卷两次,只是第二次竖着卷,卷成30cm左右的长条。收口捏紧。 直接醒发 发好了150度20分钟,前5分钟有条件的可以用各种方法安排蒸汽。石板、冰块、请参考下厨房许多机智的小伙伴的蒸汽制造方法🙏 出炉可以用温度计测一下内温,达到88度以上就是熟了,且内里水润。我追求松软,所以不用高温。想要脆皮的朋友麻烦看看其他方子。 拿出来趁热刷融化黄油。有条件可以用新鲜大蒜蓉和新鲜欧芹碎。次之大蒜粉+干欧芹。再次之,就刷黄油!再不行,你看自己爱刷点啥刷点啥吧,不刷也行的😭 室温放凉2小时左右使用最佳(bard说的),我放凉到室温就会用厨房纸包着放在袋子里,防止变硬。 面包部分结束

步骤 2

红葱头切细丝小火煎焦酥,用洋葱也行。 蘑菇切片用黄油炒。加一点点盐和黑胡椒。 煎蛋和培根。 吃之前面包切开放入芝士烤箱融化一下。温度仅供参考175度2分钟,请以芝士融化到喜欢的程度为标准。但时间越长面包就越干硬,前面辛辛苦苦保留的湿软与你挥手告别💔 凭本事夹馅料,夹得越多,你越厉害,给你鼓掌👏 对不起我夹得太多脱不开手拍照,大家努力想象一下吧_(´ཀ`」 ∠)_

菜谱创建时间:2024-02-06 03:41:56
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