爆汁鲜肉锅贴生煎包-水饺皮版

作者： 一鱼一肉

存了很多的肉皮鸡爪，做了好多皮冻，终于可以做美味的锅贴了！肉馅可以做锅贴、生煎包、小笼汤包。水饺皮最好是买菜场的，超市单独包装的偏硬，不太适合包。

用料

• 水饺皮 750克
• 葱花 一把
• 黑白芝麻 一点
• 肉馅
• 猪肉 500克
• 料酒 10克
• 鸡蛋 1只
• 葱姜水 100克
• 盐 2克
• 生抽 20克
• 老抽 8克
• 白胡椒粉（现磨） 2克
• 蚝油 10克
• 皮冻 200克

爆汁鲜肉锅贴生煎包-水饺皮版的做法步骤

步骤 1

肉馅原料除皮冻都混在一起搅打上劲，冷藏30分钟，拌入皮冻碎。

步骤 2

水饺皮包肉馅，可以包水饺型，包子型，元宝型，任何形状。

步骤 3

不粘锅抹油，下火小火煎至底部金黄，加水至水饺一半盖盖焖煮至水收干，撒葱花和芝麻，焖一分钟出锅~

菜谱创建时间：2024-02-05 20:43:17