煮猪肘子

作者： y小呆呆fh

过年了，年夜饭必备：煮猪肘子。

用料

• 猪后腿肉 7.5斤
• 水 适量
• 八角 3g
• 桂皮 2g
• 花椒 2g
• 小茴香 1g
• 干辣椒 4个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量

煮猪肘子的做法步骤

步骤 1

把骨头剔出来2/3

步骤 2

泡8个小时左右，直到把猪皮泡软。

步骤 3

冷水下锅，焯水焯到水开。（水加至漫过肉）

步骤 4

焯好后倒入大锅继续煮。

步骤 5

放入桂皮，香叶，八角，花椒，

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖中火煮两个小时。

步骤 7

大葱切成段。

步骤 8

再切一点姜。

步骤 9

倒到锅里。

步骤 10

煮出来是这样的。

步骤 11

汤还可以去做烩菜。

步骤 12

真好吃。

煮猪肘子的小贴士

煮猪肘子的时候煮的可以久一点，这样会比较软。

菜谱创建时间：2024-02-05 17:52:11