牛奶,鸡蛋,酵母,改良剂,白糖,盐,放入一个大碗里,用硅胶刮刀搅拌均匀至酵母融化
然后加入高筋面粉,奶粉用刮刀搅拌至没有干粉状态,然后加入软化好的黄油,带上一次性手套,把黄油充分揉进面团里即可
揉好的面团盖好保鲜膜,发至刚揉好的2两倍的大,这个过程大概1个小时,根据室内温度看,反正发至2倍大就可以了
然后把面团倒出来放到操作台上排除面团气体,撒点干面粉,再把面团揉至光滑成一个大圆团用面刀分成8分,大不不均匀都可以,主打一个懒人版下面两个步骤我忘了拍照,用的其他博主的照片
把8个面团揉成光滑的圆团,然后松弛20分钟,这张图上做,最后搓成长条,我用的28cm×28的烤盘,所以面包条也搓成25cm的长条就差不多,放入烤盘开始发酵
放入烤箱,底部放入一碗热水发酵至2.5倍大,大概1个半小时
发好的大小看图,第一步刷刷蛋液,第二步撒芝士碎,喜欢的宝子可以多放点芝士碎哟!第三步挤沙拉酱,然后烤箱预热180度,预热好放入烤箱180度20分钟烤箱金黄即可
这个时候用一个小碗调蜜酱,25克沙拉酱,20蜂蜜用一个勺搅拌均匀
面包烤好拿出来趁热刷上蜂蜜酱,最后有欧芹碎的撒上欧芹碎,完成,放冷打包,nice,后面发几张面包写真照
面包改良剂没有可以不用哟!