绿豆芽洗净，控干水分，倒入5/6滴米醋拌一下。
底油，下十多粒花椒粒，出香味捞出花椒粒。下葱花，下绿豆芽翻炒，下食用盐，翻炒几下。下入蒜黄段，翻几下，放点米醋，翻几下，出锅。
这是一道快手菜，很快，绿豆芽有点弯腰或者是透明状就可以下韭黄或者蒜黄，下了蒜黄翻几下就出锅。很快。别等出汤。