牛肉切薄片（可以直接使用牛肉烧烤片），加入沙茶酱1勺啊、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少量、淀粉1-2勺，水1勺，食用油1勺抓匀，腌制20分钟。 腐竹温水泡发（加盐加醋，可以缩短泡发时间和增强效果） 大蒜整瓣剥皮备用。
准备调味汁： 沙茶酱1勺、生抽1勺、盐少量、糖半勺、清水100ml
砂锅中火加热倒入适量油，放入姜片和蒜瓣翻炒爆香，均匀放入腐竹铺底，在腐竹上均匀铺上牛肉，倒入调味汁，盖上盖子，小火焖5分钟。
开盖，加入香菜碎，用筷子翻拌牛肉即可。