鸡胗切片，厚薄随自己喜欢的口感。然后焯下水，会有浮末，冲干净，备用。
锅里倒油，爆香姜片、剁椒酱和糟辣椒。这步油看着不够的话可以加油，一定要把两种辣酱炒香。
倒入鸡胗，大火翻炒。
加入藕带，大火翻炒。
快出锅前，沿锅边倒入藕带的泡椒汁或白醋，继续大火爆炒。
炒到这种状态就差不多了，出锅～
剁椒我用最常见那种剁椒鱼头的剁椒，糟辣椒酱我用的李子柒糟辣椒酱，盒马有卖。
藕带我用的叮咚卖的蔡长青泡椒藕带，新鲜泡的，冷鲜保存5天的，不太辣。