老豆腐切成自己喜欢的样子👍，用盤子或任何器具用你喜欢又不是太重味道的叶子（我用竹叶）墊底中间留下间距
室內溫度约有二十度左右的天气，把豆付放在密闭的空间阻隔空气流通（我用蒸笼裝🤡）约三天左右吧，就会长白毛(霉菌）或帶点黃絲等（黑色是坏了的）
用高度白酒放容器內加入豆腐消毒。
加入辣椒粉香油、鹽、豆腐均勻分佈密封；另一普宁豆醬（市售的）加入豆腐均勻分佈密封保存。最後一步很關鍵：就是等待熟成，可以在室溫或冰箱裏，約一周翻轉上下，使腐乳浸潤在湯汁中。經過漫長的等待之後，美味佳餚 呈現餐廳😃😀✌️✌️✌️
由於等待時間發生手機受傷，影響拍普寧豆醬那個作品見諒啦🌹🌹🌹🌸🌸🌸