家常牛腩火锅

作者： 为胃满足

用料

• 牛腩 一斤半
• 白萝卜 1根
• 锅圈重庆老炮火锅底料 一小块
• 油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 生姜 2-3片
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香菜 一丢丢
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量

家常牛腩火锅的做法步骤

步骤 1

牛腩改刀切块

步骤 2

牛腩冷水下锅，加生姜料酒焯水去腥。

步骤 3

白萝卜切块，香料备好。

步骤 4

起锅烧油，炒香香料辣椒，放豆瓣酱火锅底料炒匀。

步骤 5

加开水煮开，放盐、鸡精、生抽调个底味。加入牛腩放入高压锅压十五分钟，加入白萝卜（先要热水焯水断生）煮四到五分钟出锅。

步骤 6

撒上香菜上桌。

家常牛腩火锅的小贴士

有时间的话，文火慢炖两小时更到位。

菜谱创建时间：2024-01-31 00:00:12