小孩子最爱的《宫保鸡丁》

作者： 为胃满足

小侄子喜欢吃，网络收集整理，侵删。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 一小节根
• 胡萝卜 一小根
• 熟花生米 适量
• 盐 少量
• 料酒 1-2勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 干辣椒 1个
• 葱蒜 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 两大勺
• 淀粉 适量

小孩子最爱的《宫保鸡丁》的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸好。

步骤 2

鸡丁撰干水分，加少量的盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀。重点来了，等鸡胸肉发黏的时候再加入少量淀粉上浆，再少来点油拌匀。

步骤 3

油温四成热放入鸡丁划一下（大概二十秒的样子或者在锅里翻炒至变色捞出），胡萝卜和黄瓜也一样。

步骤 4

起锅烧油，加入干辣椒、葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加生抽、醋、白糖，少量的清水煮开。

步骤 5

加入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米大火翻炒，加入淀粉翻炒均匀即可。

步骤 6

上桌。

菜谱创建时间：2021-11-01 13:39:01