1.香菇洗净切碎 2.荸荠去皮，洗净切碎 加入生抽。盐。料酒和肉一起拌匀 用筷子来回滚一块肉，成椭圆形后放入半开的水中。 注意： 水开了的话调成中小火放入后续的肉丸。放入最后一个后小烧一会，关火盖盖闷一会以保证所有的都熟透。
这个是一勺，喝汤这种小汤勺。 这个菜谱是我第一次做，仅作为以后的参考。 肉我用的黑毛猪的五花肉，只是因为正好特价。用夹心肉一样的。我习惯用筷子滚滚成小肉丸。这样的比较松，但不会散。
注意荸荠和菇要切成末末，不要太大。如果不想汤变成酱油色就减少生抽的量，增加一点点盐。