年夜饭就要来一锅｜蒜蓉虾仁粉丝煲

作者： 琥珀maggie

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用料

• 青虾仁 15只
• 龙口粉丝 1捆
• #腌制
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 姜片 4片
• 白胡椒粉 1勺
• 玉米淀粉 适量
• #炒料
• 大蒜 1/2头
• 姜末 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 一丢丢
• 白糖 少许
• 红油辣酱 可以不加
• 清水 适量
• 小米辣 1个
• 蒜苗叶 少许

年夜饭就要来一锅｜蒜蓉虾仁粉丝煲的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝提前用水泡软，用之前沥干水，剪成小段

步骤 2

开背去虾线的青虾仁洗净，用姜片、料酒，白胡椒粉、少许盐腌制入味，下锅前去除姜片撒一点玉米淀粉拌匀

步骤 3

炒锅放油（油要宽一点）烧热倒入虾仁煸炒至完全变色盛出，油留锅中

步骤 4

倒入蒜末、姜末煸香，加入生抽，蚝油，一点白糖，一丢丢老抽（我还加了喜欢的红油辣酱）翻炒均匀

步骤 5

加清水

步骤 6

倒入泡软的粉丝小煮一会

步骤 7

倒入虾仁和小米辣，翻炒均匀 ～如果不加红油辣酱的朋友，此时根据个人口味需加盐和鸡精调味。

步骤 8

盛入砂锅中（底座点蜡加温），待汤汁偏少时，撒上蒜苗叶或葱花即可

步骤 9

热乎乎的一锅蒜蓉虾仁粉丝煲就好了！

年夜饭就要来一锅｜蒜蓉虾仁粉丝煲的小贴士

1辣酱是个人喜好，可以不加。 2因为我加了红油辣酱所以粉丝煲不加盐了，反之，需加盐调味，用量随己。 3蒜苗叶也可以用香葱代替。

菜谱创建时间：2024-01-28 14:25:03