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这道菜被以色列列为国菜之一，因为做法简单、快捷、营养丰富、开胃、又不给胃造成负担，所以一般出现在早餐中。北非蛋（Shakshuka)为北非和犹太的特色食物：鸡蛋坐落在番茄、彩椒、洋葱、小茴香的酱汁中。这种番茄与鸡蛋搭配，在很多国家都以不同的形式出现：西班牙的Pisto、土耳其的Samsuka、阿尔及尼亚的Chakhchoukha……当然我们大天朝的番茄炒蛋，也是其中一种
北非蛋的做法步骤
步骤 1
洋葱、彩椒、西芹、大蒜、番茄分别切碎。锅烧热倒入橄榄油，中大火，将洋葱、彩椒、大蒜、西芹放入，炒软
步骤 2
再放入番茄碎，继续翻炒。
放入小茴香、盐、黑胡椒，将锅中食材炒至软烂，如图，锅中食材挖两个洞洞
步骤 3
磕入两个鸡蛋，盖上锅盖，开小火，焖5分钟至鸡蛋熟（或你喜欢的程度）即可。
菜谱创建时间：2024-01-27 14:22:10