超松软【香妃肉松蛋糕卷】

作者： 梁子爱面包

蛋糕卷好吃的关键是什么？个人认为是 配方 好的配方不但容易成功，而且口感清爽不腻，百吃不厌哦

用料

• 【蛋黄糊】：
• 纯牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 蛋黄 5只
• 【蛋白霜】：
• 蛋白 5只
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 【配料】
• 沙拉酱 适量
• 椰蓉 少许
• 海苔肉松 适量

超松软【香妃肉松蛋糕卷】的做法步骤

步骤 1

特别松软，无布丁层 28CM烤盘，可切八段 👉蛋糕卷制作方法： 蛋黄糊制作 1.纯牛奶，玉米油混合搅拌，乳化均匀 2.筛入低筋面粉，拌匀 3.加入5个蛋黄 ，画Z字，拌匀 蛋白霜制作 4.蛋白 加几滴柠檬汁 一次性加入白砂糖，打至鹰嘴状 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌基本融合 倒回到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀 从高处倒入28*28cm模具，刮板刮平 到此步，入炉烘烤，就是原味的 中层，上下火150度，烤约32分钟！ （温度和时间供参考） 香妃肉松蛋糕卷： 还需要继续以下操作 沙拉酱装入裱花袋，剪小口，拉条 撒上一层椰蓉 入炉烘烤 时间和温度不变 毛巾面涂抹一层沙拉酱（不抹也可以哈，直接撒肉松，热量还低呢） 撒上一层海苔肉松，卷起来常温定型30分钟 切段即可食用，太太美味了

步骤 2

装盒高大尚

菜谱创建时间：2024-01-25 22:11:35