干笋子烧肉

作者： 小禾_tsing

黄山干笋子

用料

• 五花肉 一碟，肥瘦分开
• 笋干 两到三大片
• 料酒 一点
• 干辣椒 一小把
• 八角 一个
• 姜 三四片
• 大蒜叶子 一根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

干笋子烧肉的做法步骤

步骤 1

干笋子浸泡一天。

步骤 2

捞出来冲洗干净。

步骤 3

洗净的干笋子。

步骤 4

切块后再洗一次。

步骤 5

洗好放在容器里备用。

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步骤 6

步骤 6

五花肉肥瘦大致分开。

步骤 7

准备生姜片子、辣椒壳子和一个八角（这里忘记拍了）。

步骤 8

大蒜叶子洗净切段。

步骤 9

锅烧热放肥肉，榨油。

步骤 10

榨油到这个程度。

步骤 11

倒入事先准备的香料。

步骤 12

倒入瘦肉。

步骤 13

翻炒均匀。

步骤 14

加入生抽。

步骤 15

加入老抽。

步骤 16

倒入干笋子。

步骤 17

翻炒均匀。

步骤 18

倒入开水没过笋子。

步骤 19

加盖中小火焖煮，水快干的时候可以尝一下味道要不要加盐。

步骤 20

煮到笋子烂了就可以了，没烂的话再加点热水继续焖煮。

步骤 21

起锅，大蒜叶子撒在上面即可。

菜谱创建时间：2024-01-25 21:01:22