芋头是在社区团购买的，好像才1块多一斤。小白菜是老年人种的，3块钱一斤。
芋头去皮，切块，不要切太薄。
锅里放猪油。
油热，放姜颗，炒出香味，放芋头。
炒一会，注意不要炒糊了。
放适量水，大火煮，煮成这种白色，试试芋头有没有软。
芋头软了，就放小白菜，放盐。
大火煮2-3分钟就可以了，煮久了，小白菜就没有清香味了。
起锅前放味精还有撒葱花。
配蘸料，好吃。
菜市场有去皮芋头，如果你不想麻烦，就去买去皮芋头。