板烧肥牛饭

作者： 小妖记

神兽放假了，还在上班的老母亲中午绞尽脑汁的想一些快手菜，今日菜单～板烧肥牛饭！

用料

• 现切肥牛片 400克
• 姜片 3片
• 料酒 10克
• 洋葱 半个
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• 碗汁：
• 生抽 20克
• 老抽 5-10克
• 料酒 10克
• 蚝油 10克
• 白糖或者蜂蜜 10克
• 熟白芝麻 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 香油 10克
• 水 40克
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• 荷包蛋 1个
• 烫青菜 适量

板烧肥牛饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝备用。 水中放姜片料酒煮开，下入八两肥牛片焯水至变色有血沫析出即可，不一定要等水再次滚开。再用热水冲洗干净即可。

步骤 2

把碗汁所需的材料调制好，搅匀备用。

步骤 3

热锅凉油将洋葱丝炒软，再加入肥牛片，加入碗汁，大火烧至味道融合后再小火焖煮五到十分钟左右，最后大火收汁，不用收太干。出锅尝尝咸淡，适量添加少许盐。

菜谱创建时间：2024-01-25 13:12:44