【包菜土豆饼】

作者： 大道居

包菜是一年四季都能见到的蔬菜，它耐储存，营养价值高，是老少皆宜的家常食材。今天小厨就用它做一道快手早餐——包菜土豆饼。 这个饼和日式大阪烧有些相似，都属于蔬菜煎饼。不同的是，小厨用土豆替代了大阪烧里的面糊。这样搭配，一来可以使菜饼的口感更加丰富，二来不用担心摄入高碳水导致肥胖。 将包菜和土豆切丝，与鸡蛋一起调味拌匀后放入锅中煎制，再刷上酱汁即可。刚出锅的煎饼酱香浓郁，酥脆中还夹杂着绵软的口感，一吃就停不下来。喜欢美味快餐的小伙伴们不妨一试，相信它一定会惊艳你的味蕾。

用料

• 包菜 250克
• 土豆 150克
• 鸡蛋 2个
• 花生油 25毫升
• 黄豆酱 10克
• 松茸粉 2克
• 白芝麻 适量
• 盐 2克

【包菜土豆饼】的做法步骤

步骤 1

包菜洗净，切细丝备用。

步骤 2

土豆洗净去皮，切细丝，放入水中浸泡清洗，沥干。

步骤 3

盆中放入包菜丝、土豆丝、松茸粉和盐，打入鸡蛋，拌匀。

步骤 4

平底锅中刷花生油，放入蔬菜丝，煎约3分钟，翻面再煎约3分钟，盛出。

步骤 5

饼上刷酱汁，撒白芝麻。

步骤 6

饼切块，包菜丝打底。

步骤 7

装盘即可。

菜谱创建时间：2024-01-24 02:04:32