^_^牛肉切成薄片，不要太薄了，太薄了不好凉拌 ^_^然后加盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，红薯粉拌匀（这里记得，红薯粉不要添加太多了，多了会起糊糊）不好吃，然后腌制半小时 ^_^起锅烧水，等水煮开，然后下牛肉，搅开，再次水全开就可以捞出牛肉了，可以过一下凉白开，把表面粘腻的冲掉 ^_^然后准备一个盆，加入蒜泥，辣椒面，烧热油，把7层油温的油倒入蒜泥，辣椒面碗里，呛出香味，然后加入牛肉，加盐，鸡精，花椒粉，生抽，醋，白糖，香菜，葱花，一起搅拌
大功告成，可以享用美味了