【小高姐】松饼食谱

作者： lililolili

食谱来自于 youtube 频道的小高姐的 magic ingredients 因为每次都要上油管找太麻烦了，记个菜谱方便自己用的时候拿出来看，也顺带搬运给有需要的朋友 也给小高姐宣传一下， B站也有小高姐的账号，小高姐的魔法调料。

用料

• 面粉（低筋中筋均可） 150g
• 牛奶 250g
• 打蛋器（whisk） 1个
• 糖 12g
• 盐 1g
• （微波炉融化的）黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 一勺（约 3g）

【小高姐】松饼食谱的做法步骤

步骤 1

先称重面粉和牛奶，用打蛋器将两者混合 小高姐说，没有鸡蛋，牛奶能够和面粉混合地很好，有点小疙瘩问题不大

步骤 2

加入 12g 糖和 1g 盐调味，这个方子出来的松饼不太甜，我觉得刚好（我属于不喜欢吃甜食的人），喜欢甜的可以多加点糖，也可以后面加糖浆或者蜂蜜。

步骤 3

黄油入微波炉 1 分钟左右，记得用个盖子或者可微波的保鲜膜，不然黄油会溅开来弄脏微波炉（不要问我是怎么知道的）

步骤 4

把黄油和鸡蛋加入之前的混合面糊，用打蛋器混合均匀

步骤 5

加入泡打粉，泡打粉遇水会发生反应。一定要最后一步加！！！！！！ （之前图方便第一步就把泡打粉一起先混了再加上牛奶了之后惨不忍睹，混合物都变成了液体成了液体了液体体～可以直接倒入水池不会堵塞的那种）

步骤 6

用厨房纸沾上油给平底锅擦上一层薄油（这些就够了，因为混合物里本身含有黄油不会粘锅）开大火加热平底锅，等到锅柄稍热或者锅微微冒烟（差不多 1-2 分钟）， 转为中小火。

步骤 7

量杯直接倒，不用转圈，对着锅子中倒面糊就行，均匀的面糊会自己形成一个圆饼

步骤 8

等到表面有很多气泡之后（这个图可以再等会），观察一下松饼边缘已经形成光滑了之后，可以用锅铲翻面。

步骤 9

另一面加热 30s 左右就可以了

步骤 10

如此反复，这个配方这么大小的松饼大概可以做 15-16 个松饼，以我家的胃口差不多三个人的早餐分量（加上咖啡和鸡蛋）的话。

步骤 11

最后切一小块黄油，浇上糖浆（老外标准吃法），但我家没有糖浆，我一般浇上蜂蜜或者炼乳（我更喜欢炼乳），配上咖啡，热乎乎的非常好吃。

菜谱创建时间：2024-01-22 01:17:42