鸡蛋发面饼

作者： 6201_czbs

面粉200g，糖5g，盐2g，酵母2g，水100g，蛋1个（通常43-55g，其中35g和面，其余抹饼用）。 中筋或低筋面粉，发40分。案板干粉，擀薄，可抹油，加盐、葱花、13香。再折叠三下擀薄，会分层，可夹蛋吃。油纸，方烤盘。180度，20分，切4份。在外放，皮会硬，盖盖，会回软。

用料

• 面粉200g
• 糖5g
• 盐2g
• 酵母2g
• 水100g
• 蛋1个

鸡蛋发面饼的做法步骤

步骤 1

略去发面擀面过程，烤好就这样。

步骤 2

切四份，里面分层，可以夹煎蛋。

步骤 3

菜谱创建时间：2024-01-21 14:42:35