龙骨冲洗干净，冷水入锅，加入料酒和姜片，飞水，撇去浮沫。 捞出排骨，放入电压力锅，加入开水，选择快煮，开焖。 个人心得:我选择新鲜的龙骨，带有骨髓，炖起来有种别样的香味。
玉米切段，藕切块。
葱、姜、蒜切好，八角备好。
热锅凉油，油温热，加入冰糖，边砸边搅，炒至融化。
加入葱姜蒜八角，炒香。
加入玉米和藕，翻炒。
加入味极鲜酱油翻炒。
加入焖好的排骨和骨汤。 如若喜欢喝汤，电压力锅焖排骨时就多加点水。
加入盐，研磨加入少许黑胡椒碎。
再挤点蚝油。
转入砂锅中，中小火炖起来，再次沸腾。
加盖，转小火炖15分钟，出锅。