带点中国风的美式pot roast

作者： 喵喵很宅

xhs刷到的美式pot roast觉得做法挺简单的，结合了几个方子的配料试了试，拌饭吃真的绝了。正宗做法应该用红酒，下雨天懒的出门买了就用了白葡萄酒，还是非常好吃，下次用红葡萄酒也试试。

用料

• chuck roast（牛肩肉） 1kg
• 洋葱 400g
• 胡萝卜 300g
• 土豆 300g
• 部分调料参见步骤4
• 白葡萄酒 150ml
• 高汤 400ml

带点中国风的美式pot roast的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，或者不切，传统做法是一整块的，但是感觉还是切一下做出来更入味。洋葱切小丁，胡萝卜土豆切大块

步骤 2

牛肉擦干，轻拍上1tsp的盐，1/4tsp黑胡椒，2tsp的油润锅，热锅后下牛肉，每面都煎到焦褐色。

步骤 3

把煎好的牛肉取出，加入洋葱，一边炒一边把锅里的褐色物质铲下来，炒至洋葱金黄

步骤 4

再往锅里加入蒜末1.5tsp，番茄膏1.5tbsp，生抽3tsp，甜椒粉1.5tsp，百里香1.5tsp，迷迭香1.5tsp，香叶1片，沃斯特酱3tbsp，糖1.5tsp，面粉1.5tbsp，搅匀炒香

步骤 5

再加入白葡萄酒150ml，高汤400ml。煮开2分钟左右，再把牛肉放回去，350华氏度烤2个小时，取出，牛肉可以翻个面，放入切大块的胡萝卜和土豆，再烤两个小时即可

菜谱创建时间：2024-01-21 13:57:56