自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕

作者： 宗朵朵的妈妈

蛋糕质感绵密细腻柔软，不是很甜，可以做常备基础糕点

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 45克
• 可可粉 15克
• 或咖啡冻干粉 15克(两小包)

自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油加热至80度左右，加入咖啡粉或者巧克力粉混合搅拌均匀，待凉至室温

步骤 2

加入筛过的低筋面粉、牛奶和四个鸡蛋黄搅匀

步骤 3

四个鸡蛋清打发至湿性发泡（呈软头小尖状），期间分三次加入白砂糖

步骤 4

将蛋黄面糊分两次加入蛋白中拌匀，活底蛋糕模具外包铝铂，水浴法上下管160度烤60分钟。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2024-01-20 19:12:02