苹果酵液椰香松饼

作者： 数日复一日

苹果酵液的成品有一种奶啤的味道，酸香的苹果气味中透着一丝酒味儿，非常迷人，用来做原味乡村面包和松饼，可最大程度的保留苹果酵液本身的味道。 面粉和酵液的比例，我用的是1:2，做出来基本是可丽饼的状态，也可以用2:1或1:1，可以做出蓬松的、有一定厚度的松饼。 ｛苹果酵液的制作｝ https://www.xiachufang.com/recipe/107268884/

用料

• 低筋面粉 150g
• 苹果酵母液 270ml
• 纯椰子粉 16g
• 鸡蛋 一颗
• 砂糖 10g
• 盐 1g
• 玉米油 适量
• 枫糖浆/蜂蜜 适量

苹果酵液椰香松饼的做法步骤

步骤 1

在盆中将低筋面粉、苹果酵母液、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐，用打蛋器混合到粉的结块消失。覆盖包装膜，静置冰箱一晚发酵。

步骤 2

面糊冒出气泡发酵后，倒入下油后的平底锅，表面开始起泡破裂时，翻面煎至两面呈现金黄色。

步骤 3

在盘中叠上数片，放上一小块黄油，淋上枫糖浆或蜂蜜，也可以装饰自己喜欢的水果。

菜谱创建时间：2024-01-19 19:57:27