牛脊骨泡水2小时，中途换水，冷水三件套焯水。
沸腾2分钟，撇去浮沫，水倒掉
重新加饮用水2000ml，洋葱切块，番茄酱，五香粉，大火煮开后小火炖2小时。
尝牛肉软，土豆切块入锅，加盐，生抽，胡椒粉。
再炖半小时，调味出锅。 汤多可留一部分，以后煮面。 冬天来一碗，配米饭嘎嘎香。