江南风味熟醉蟹

作者： 念卿姑娘

是甜口的醉蟹，好次～

用料

• 大闸蟹 6只
• 花雕酒（黄酒） 2瓶500ml
• 姜 少许
• 花椒 一把
• 香叶 5-6张
• 八角 5颗
• 桂皮 一段
• 黄冰糖 250-300g
• 薄盐生抽 1瓶500ml
• 盐 2克
• 陈皮梅 8颗
• 味极鲜 少许，最后放调节味道
• 柠檬 1只
• 葱结 1把

江南风味熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

1、用料先准备好～「图里冰糖是少放的，实际要多一半还多呢」 2、把盘里除柠檬外的所有料都下锅，锅里倒一整瓶薄盐生抽，小火🔥熬化冰糖，捞出葱； 3、倒入两瓶黄酒，煮沸后马上关火放凉，温温热时放入柠檬，放凉。 …………………… 1、大闸蟹洗净，不拆线，壳朝下上锅蒸； 2、冷水上锅，水里放姜片料酒，蒸20分钟左右； 3、大闸蟹放凉。 …………………… 料汁倒入大闸蟹，盖好放冰箱，腌制24h后就可以吃啦～

步骤 2

菜谱创建时间：2024-01-19 00:27:09