面团所有材料厨师机中速大约8分钟揉光滑，可以拉出厚膜出缸。配方中的面粉可以替换部分全麦，视频中的面团添加了10%全麦
直接分割成10个面团，收圆（不要收的太紧），放容器中，冷藏松弛20-30分钟。
取一个面团，先上下擀开，然后翻面，横向摆放擀开，整理四周，成为一个长方形
包上馅料，葡萄干/巧克力各10g。葡萄干不想酒渍的，提前蒸5分钟放凉备用也行。
自上而下卷起，第一下要包裹住馅料，后面的顺着卷下来。放在一盘盖保鲜膜松弛，接着擀卷剩余面团。
然后从第一条开始整理成贝果造型，底部垫油纸，放烤盘上。30度发酵30分钟
贝果开始发酵的时候记得预热烤箱
发酵快结束的时候准备煮贝果的水。清水加糖/蜂蜜加热到冒泡泡放入贝果每面煮25-30秒，我直接用的清水。
沥干水分捞出摆在铺好油纸/油布的烤盘上，高比克E9上火230度，下火160度烤16分钟，喜欢皮薄的入炉打蒸汽2秒。
鲜酵母用量=干酵母x3 水量请预留10g左右，不同面粉吸水性不一样，贝果面团揉好后不粘手，也不会太干。