紫薯乳酪南瓜贝果

作者： 葡萄他妈

不加油不加水，一次发酵

用料

• 高粉 250克
• 南瓜 75克
• 糖 15克
• 干酵母 3克
• 奶粉 15克
• 老面 50克
• 牛奶 100克（根据面团状态逐量增加）
• 一些用剩的鸡蛋液 20g
• 紫薯奶酪馅
• 紫薯 90克
• 奶油奶酪 90克
• 糖 8克

紫薯乳酪南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

揉面机3档揉8分钟至面团光滑。面团松弛20分钟，分成6份，再次松弛半小时

步骤 2

整形

步骤 3

28度发酵一小时。 90度糖水（500ml水20g糖）两面煮30秒。

步骤 4

210度烤16分钟出炉。 包馅的时候可能需要把馅磨平，考好有点爆馅了😅

菜谱创建时间：2024-01-16 12:31:58