1、首先把油加热到拉丝，然后倒入低筋面粉中搅拌，加入牛奶搅拌如豆渣状，再加入鸡蛋黄搅拌好备用。2、蛋清加入柠檬汁几滴或白醋几滴，再加入盐2克。然后用打蛋器打发，分三次加入白糖。3、将打发的蛋清②与面粉蛋黄①混合，然后倒入模具。4、在烤盘上装上热水，把模具放入，上火135，下火165，水浴法烤70分钟。