苕皮切成小块，火腿肠也切成小块。切好葱花。
土豆切滚刀块，水开后煮5分钟捞出沥干水分。
起锅烧油，油热下土豆块。
煎至金黄捞出。
下入苕皮块。煎至两面透明略起泡捞出。
煎火腿肠块，煎至金黄捞出。
全部盛盘。
放入花椒面，辣椒面，烧烤料。撒上葱花和白芝麻。拌匀，香喷喷的自制烧烤大功告成。
土豆直接煎不易熟，先煮后煎用时更短。