杏鲍菇切滚刀块
土豆切滚刀块
土豆提前蒸到8-9成熟。 不蒸的话，就要延长土豆在锅里的时间。 这样比较省时省事。
如果土豆没有蒸过，先放土豆，然后肉汤。煮到8成熟再放杏鲍菇。 土豆8-9成熟的情况下，杏鲍菇跟土豆一起放锅里。加两大汤勺的炖肉汤。 我的肉汤比较淡，额外又放了两勺酱油，半勺盐。 您家如果肉汤够咸，就不用在放其他调料了。
炖到土豆用筷子轻松扎透，杏鲍菇上色，有韧性。 加入切好的尖椒。 翻炒3分钟，焖3分钟 。（此时青椒已断生，但还有清脆口感，并保持翠绿色。） 即可出锅，盛出来。