澳洲牛肉|牛排三明治

作者： 姚小胖MissYiu

品质好的牛排，不需要过多的烹饪就很好吃了，澳洲安格斯谷饲西冷牛排，丰富的油脂，绝美的美拉德反应，煎牛排的过程也是那么的治愈！

用料

• 澳洲安格斯谷饲西冷牛排 250g
• 吐司 2片
• 蒜香黄油酱 2勺
• 迷迭香 1支
• 黄油 10g
• 海盐黑胡椒碎 少许
• 欧芹碎 0.1克

澳洲牛肉|牛排三明治的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

澳洲安格斯谷饲西冷牛排，品质有保障，提前24小时从冷冻里取出备用

步骤 3

充分解冻

步骤 4

用厨房纸巾吸干表面血水，千万不要用水冲洗！！！

步骤 5

铸铁锅先预热好，牛排上去先封个边

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步骤 6

步骤 6

不加油，靠自身油脂煎

步骤 7

析出血水时即可翻面煎

步骤 8

美妙的美拉德反应，两面差不多各煎一分钟的样子，取出，放一边静置

步骤 9

这个空挡煎一下吐司

步骤 10

锅中加入黄油和迷迭香，再放入牛排

步骤 11

不停地在表面淋油，最后撒点黑胡椒海盐调味就好了

步骤 12

吐司片上抹上蒜香黄油酱

步骤 13

放上煎好的牛排

步骤 14

切成喜欢的形状，表面撒点欧芹碎和迷迭香装饰即可。

菜谱创建时间：2024-01-14 10:20:09