咸香味美的腐竹焖农家大鹅

作者： 然妈有三宝

大鹅是爷爷奶奶自己养的，养了将近一年，听说爷爷每天骑着他的老人车到田间捡菜叶，又给大鹅煮各种米糠，把大鹅养得又大又肥。 这不，冬天田间的烂菜叶少了，而且天冷，不想老人家辛苦，入冬前，老早就让他们把鹅宰了吃，一直不舍得，前几天总算想通了。 然后，我们几个有口福了。

用料

• 鹅
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 冰糖
• 盐
• 醋
• 姜蒜
• 干香菇干木耳

咸香味美的腐竹焖农家大鹅的做法步骤

步骤 1

鹅肉斩块备用。

步骤 2

香菇木耳提前洗干净浸泡，浸泡的水可以留着煮肉。

步骤 3

热锅，加入冰糖，炒糖色，等鹅肉上色均匀后加入木耳和香菇炒干水。

步骤 4

步骤 5

然后换到砂锅，加入泡香菇的水，盐，酱油，老抽，少量醋，然后焖煮40分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入山水腐竹和蒜，再焖3分钟，就可以了。

步骤 7

步骤 8

鹅肉咸香入味，脂香浓郁，放入腐竹吸收多余油分，腐竹也变得爽滑可口，太美味了！

步骤 9

菜谱创建时间：2024-01-14 10:13:57