脆麻花

作者： 小君然然

用料

• 鸡蛋 一个
• 面粉 320克
• 油（和面用） 30克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 芝麻 适量
• 牛奶 120
• 清水 适量

脆麻花的做法步骤

步骤 1

将芝麻擀碎些，带颗粒感

步骤 2

将鸡蛋，牛奶，油，糖放在一起，搅拌至糖融化

步骤 3

将面，小苏打，盐，芝麻混合均匀后，加入步骤2的全部液体。由于面粉的吸水性不同，可以再适量添加水或者牛奶，直到活成软硬适中的面团。

步骤 4

面团盖保鲜膜或者盆，静置20分钟

步骤 5

将醒好的面团擀成稍厚的片状，然后切成一指宽的条状。想做小点的麻花就切的细点，面团短点。

步骤 6

逐一将切好的条状面搓成细条，做成麻花形状。

步骤 7

锅中加油，小火炸透即可。晾凉后食用，更酥脆。

步骤 8

这是偏甜的麻花。糖可以自行减少。

菜谱创建时间：2024-01-13 21:13:08