番茄胡萝卜炖牛腩

作者： 大香蕉君君

20240113

用料

• 牛腩 250 克
• 胡萝卜
• 洋葱
• 西红柿
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香叶
• 冰糖
• 生抽
• 八角

番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡牛腩 30 分钟

步骤 2

冷水入锅，加入几段小葱，些许姜片，两汤勺料酒，水开煮撇走浮沫，热水冲洗干净，沥干擦干

步骤 3

蒜蓉切碎一小盘，洋葱切块，几片姜，两个番茄切块，胡萝卜切丁

步骤 4

热锅热油，炒胡萝卜丁，依次洋葱爆香，下一个番茄加半勺盐，起沙关火备用

步骤 5

冷锅冷油下冰糖四个，小火熬制褐红色

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步骤 6

步骤 6

倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后倒入姜蒜，一片香叶一个八角一个辣椒，翻炒 30 秒

步骤 7

转大火，倒入一勺番茄酱，小半勺老抽，半勺生抽炒一分钟

步骤 8

倒入蔬菜翻炒一下，加入淹没食材的热水，加一勺白糖，大火煮开转小火炖煮一个小时

步骤 9

加入一个切块番茄，一勺番茄酱，炖煮 15 分钟-30 分钟即可出锅

菜谱创建时间：2024-01-13 17:05:33