地中海•希腊藜麦鸡肉沙拉
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💪偶热吃到地中海美食，其实真的还很好吃，而且对于健身减脂的人群来说，真的是除了水煮肉沙拉之外的菜谱思路🧑🍳
🙇但是发现下厨房似乎对于地中海美食的记录不算丰富，于是咱们就是一个搬运的大动作。📝📝
希望大家也可以在家也找到异国风情
菜谱来源@BBC good food
各位小主第一道地中海异域美食
Griddled chicken with quinoa Greek salad
希腊藜麦沙拉💕
tips：藜麦的做法官网推荐是水煮，沸水下锅15分钟，煮到裂开。不过个人尝试之后还是觉得电饭煲做的比较软烂一些。熟藜麦这部分，大家当作米饭对待就好了。
为什么选择藜麦？
与小麦或大米不同，藜麦是一种完整的蛋白质-含有所有八种必需氨基酸。它被联合国认定为对健康有益的超级作物：富含膳食纤维，磷，镁和铁。它也不含麸质，易于消化。事实表明，它接近一个完美的成分，因为是大家可以顺利食用到的食材
地中海•希腊藜麦鸡肉沙拉的做法步骤
步骤 1
一份藜麦两倍水，把水加入锅中烧开
水开加入藜麦，盖上盖子焖煮15分钟
捞出藜麦，冷水冲洗并彻底沥干水分
步骤 2
把黄油软化至室温，红菜椒切碎，大蒜做成蒜泥，把三者混合成糊状，这个糊糊就是辣黄油
准备一个碗，放入两勺橄榄油和一些常用的煎肉香料中，具体香料根据个人喜好，我就是用黑胡椒了。
把鸡小胸擦干水分后，放入其中，翻拌均匀，静止10分钟后，放入煎锅中，每面3-4分钟或直到熟透，称出转移到另一个盘子中。
把之前的辣黄油，使用量根据喜好放置在鸡胸上面，等待黄油自然融化。
步骤 3
西红柿大致切碎，洋葱切薄片或者擦片器擦出来，奶酪用叉子或者勺子弄到碎成小块，加入少量的黑橄榄切片到沙拉碗中
薄荷切碎放入（不喜欢可以不放）
把剩下的橄榄油，柠檬汁，柠檬片放入碗中，翻拌均匀。
最后把鸡小胸也放上去就完成了
步骤 4
tips：
这个本来用的是羊奶酪所以是咸的，盐的摄入大家可以根据喜好加入就好
香煎鸡胸也可以用水煮鸡胸代替减少油的摄入，但是辣黄油真的挺好吃的。
菜谱创建时间：2024-01-12 20:30:53