1、大虾开背 2、洋葱切丁，葱切丁，蒜切末，姜切丝 3、大虾撒上适量淀粉，颠颠匀，不用全部包裹，有点淀粉，虾上不湿就行 4、锅里放稍多点油，炒炸大虾，金黄发脆沥出 5、把洋葱葱姜蒜末现炒两下，再把避风塘调料放入一起炒两下，最后把虾重新放入炒几下就可以出锅了