广式猪脚姜🐷

作者： mixlife

配方来自小红📖煮味娘，用料品牌稍微有修改（会写出来）

用料

• 猪蹄（猪手肉多） 5斤
• 去皮后小黄姜 2斤
• 八珍糯米甜醋（原配方用致美斋） 2瓶
• 致美斋添丁甜醋 1瓶
• 黄糖/冰糖 （少许）
• 料酒 少许

广式猪脚姜🐷的做法步骤

步骤 1

姜去皮后切片备用，也可以用肉姜或者子姜，看个人爱好，坐月子的话最好用老姜

步骤 2

用处多多的姜，可以不浪费

步骤 3

猪蹄冷水下锅，放入一些姜块和料酒祛味，水烧开即可，捞起备用

步骤 4

猪蹄捞起后炒干水分备用

步骤 5

姜片先下锅炒，出水后加入适量黄糖或者冰糖，也可以不加，加了的话会让姜吃起来更爽口，也不会那么辣口

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步骤 6

步骤 6

拿砂锅，注意不要用高压锅！！！姜片放底下，上面放猪蹄

步骤 7

将醋全部倒进去，盖盖中小火煮40min就好了，同时这个时间可以煮一些水煮蛋备用

步骤 8

40min到钟之后可以把剥好壳的鸡蛋丢进去继续煮多10min

步骤 9

煮好之后泡着过夜就可以了，隔夜吃更好吃

步骤 10

每次要吃的时候就烧开再热一下，注意最好舀东西的勺子都是无水的哦

菜谱创建时间：2024-01-11 19:24:47