热锅，锅里放荤油，加入洗净的排骨，炒变色放入豆角，炒到豆角翠绿，加入土豆，冰糖，八角，姜丝，生抽，老抽，盐，味素，十三香，蒜末，加水超过食材一点点，盖锅盖，中火炖30分钟。
面条提前用荤油拌一下用蒸锅蒸3分钟，把排骨豆角里的汤盛出来一半，面条均匀铺在锅里，把盛出来的汤沿着锅边倒回去，盖锅盖转小火焖8～10分钟，放入葱花香菜，拌匀即可。