所有食材用料理机打碎,豆子留一点增加肉饼的口感。
戴手套把食材搅在一起。在盆里摔两下,增加粘性。
在肉团里好几个整豆,团成直径8cm左右的小饼。
放在平底锅里煎一下,用小刷子在表皮刷一点油。不盖盖子,正反面各中小火烙90秒,然后在锅里加热水焖蒸2分半,打开盖子,正反再用小火各烙1分钟。
出锅后装盒子,因为没有放盐,吃的时候可以在上➕一点胡椒海盐,或者是萝卜泥紫苏,梅子酱。