咖啡酥皮，海盐焦糖奶酪面包

作者： 倒着用温度计的猪

自己创新的一款面包～咖啡酥皮，里面是奶酪➕海盐焦糖➕焦糖饼干

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 冰牛奶 145克
• 黄油 30克
• 咖啡酥皮
• 鸡蛋 1个
• 黄油 80克
• 糖粉 20克
• 咖啡粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 焦糖奶酪
• 奶酪 120克
• 海盐焦糖 20克
• 焦糖饼干 4块捣碎

咖啡酥皮，海盐焦糖奶酪面包的做法步骤

步骤 1

之前做面包的步骤我没有拍照 就是传统做面包法 先用厨师机和面 然后28度发酵一小时 此图片是发酵第一遍后，分割八份 醒面20分钟的样子

步骤 2

奶酪➕焦糖➕焦糖饼干

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

然后每个里面分大概18-20克样子

步骤 5

包裹好～～放入烤箱 醒发第二次 35度～40分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

这个没有搞咖啡酥皮

步骤 7

这个上面就是咖啡酥皮 方法～黄油打发➕糖～～继续打发➕鸡蛋，打发～～放入咖啡➕低粉，搅拌，装袋

步骤 8

烤箱预热～～180度 烘烤，中层，180度，15分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

原味的样子

步骤 11

内部

菜谱创建时间：2024-01-10 18:51:04