小朋友都会包的汤包（营养美味）

作者： 睛天烘焙

娃跟我说想吃汤包，外面的不放心肉馅，自己做也忙着一直没空，这周末终于有空就做起来了，小朋友参与包汤包，真的很棒哦！

用料

• 里脊肉 250g
• 肉馅调味：
• 盐 2小勺
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 1大把
• 中筋面粉 200g
• 70-80度水 125g

小朋友都会包的汤包（营养美味）的做法步骤

步骤 1

猪皮出水，刮掉里面的油脂，清洗干净，切成丝.

步骤 2

放电饭锅里煮熟煮烂.

步骤 3

可以直接用这个汤汁，冷藏起来即可.

步骤 4

冷藏后就得到Q弹的猪皮冻啦.

步骤 5

在冷藏猪皮冻的过程就可以弄葱姜水. 葱姜水：生姜、葱、花椒用开水泡，然后过滤.

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步骤 6

步骤 6

葱姜水放冰箱冷冻结块. 里脊肉切块，冷冻微微结硬块. 这样打出来的肉泥容易上劲.

步骤 7

看肉是有点点接冰块.

步骤 8

把里脊肉放绞肉机中，加入结块的葱姜水打.

步骤 9

这是打好的肉泥，里面还有冰渣.

步骤 10

放入肉馅调料，搅拌上劲，大概搅拌➕摔打15分钟左右.

步骤 11

倒扣盆，肉泥不掉下来就可以啦.

步骤 12

来个视频看看

步骤 13

加入葱花，浇上热水，激发葱香和肉香.

步骤 14

这是搅拌好的肉馅.

步骤 15

皮冻切成小块加入肉馅里拌匀，放冰箱冷藏起来.

步骤 16

中筋面粉加入搅拌成絮状.

步骤 17

揉成团醒发30分钟，一开始揉好的面团不光滑，别担心.

步骤 18

醒发后的面团变得很光滑.

步骤 19

揉搓成长条，切成8-9g一个小剂子.

步骤 20

擀成直径8-9厘米的圆.

步骤 21

包入肉馅.

步骤 22

用包包子的方法包就行，我也不拿手，主打随意.

步骤 23

都是我家小朋友包的，包的很不错哦.

步骤 24

出炉啦！

步骤 25

汤汁真的多，好好吃！ 自己做主打一个健康卫生.

步骤 26

吃了18个，这个一盘19个包好，包上保鲜膜就冷冻起来. 第二天做早饭. 冷冻的汤包一定不能裸着，要么用专业的汤包盒子装起来，要么就用保鲜膜包好，要不然一蒸就开裂.

菜谱创建时间：2024-01-09 19:31:36