南瓜乳酪馅软欧包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 260克
• 南瓜泥 150克
• 牛奶 50克
• 奶粉 10克
• 白糖 20克
• 食盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 南瓜泥 150克
• 奶油奶酪 80克
• 白糖 20克
• 炼乳 20克
• 黄油 20克

南瓜乳酪馅软欧包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外所有面团食材

步骤 2

厨师机搅打成面团后加入黄油

步骤 3

继续搅打搅打至能拉出薄膜状态

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

发酵期间制作馅料，锅中加入南瓜泥、白糖、炼乳和黄油

步骤 6

小火加热，不停搅拌至浓稠状态

步骤 7

加入奶油奶酪

步骤 8

大致拌匀

步骤 9

发酵好的面团揉搓排气

步骤 10

切分6等份儿，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 11

取一个小面团按扁后擀成圆形

步骤 12

放入适量馅料

步骤 13

包起来，收口捏紧

步骤 14

摆入烤盘

步骤 15

二次发酵至1.5倍大

步骤 16

中间盖一个小瓶盖，撒薄粉

步骤 17

划刀

步骤 18

中间可以放上黑芝麻等点缀

步骤 19

烤箱170度烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸

步骤 20

美味开吃～超香甜超软糯～超满足！

菜谱创建时间：2024-01-09 18:46:16