自制糍粑

作者： tao淘妈爱美食

朋友告诉我的方法，记录一下。 简单好做。几步就做好了。 蒸~打~揉~冷餐~风干 制作途中擦水或者油，防粘。

用料

• 糯米 3杯
• 水 和平时煮饭的水量一样
• 绞肉机
• 盒子

自制糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米蒸熟后放绞肉机

步骤 2

低速慢打。打二十秒停一会。不然机子会冒烟

步骤 3

看不到糯米颗粒即可。我这个还不是太细腻。可以再打打。

步骤 4

手上抹油来回揉搓下

步骤 5

压平整放冷藏两小时，彻底冷却定型。

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步骤 6

步骤 6

切成自己喜欢的大小。阴面风干。表面有点硬就可以了。

步骤 7

冷藏放一周没问题。

步骤 8

油煎一下

步骤 9

加强红糖，红糖遇热会化一丢丢。粘在糍粑上。

步骤 10

外酥里嫩带着红糖的甜味。很美味

步骤 11

准备做点红糖糖浆，仿照一下安井的红糖糍粑。哈哈。

菜谱创建时间：2024-01-09 15:20:21