做法: 1.西切切菱形块。 2.锅里放水水开西芹胡萝卜，木耳下锅燎一下。水开加少许盐，加虾仁加少许油捞出清水过一下。 3.热锅凉油炒蒜片，炒出蒜香味，少许盐，少许糖，少许鸡精放到燎好的西芹虾仁上放锅里翻炒，少许水淀粉勾芡明油一次翻炒出锅。