澳洲牛肉蒸牛真牛

作者： 爱在厨房zzy

参加下厨房＂澳洲牛肉＂活动。收到牛肉后，直观肉质新鲜，纹理漂亮。做个蒸牛肉，牛肉鲜香滑嫩，蒸牛肉美味真牛👍

用料

• 牛肉（澳洲） 150克
• 金针菇 150克
• 大葱葱段 1截
• 姜片 3片
• 生抽 15毫升
• 色拉油 55毫升
• 白糖 3克
• 蚝油 8毫升
• 生粉 4克
• 鹌鹑蛋 5个
• 香菜 3根
• 小米辣 1个
• 蒜瓣儿 6个

澳洲牛肉蒸牛真牛的做法步骤

步骤 1

收到下厨房寄来的一大块澳洲牛肉，肉质新鲜，纹理漂亮。

步骤 2

看好牛肉纹理，横切成薄片

步骤 3

加入切好的葱，姜，生抽，白糖，15毫升色拉油拌匀，腌制15分钟。之前加8毫升蚝油和4克生粉拌匀。

步骤 4

取金针菇去根洗净，开水焯一分钟

步骤 5

将焯好水的金针菇铺在盘底

步骤 6

将腌制好的牛肉片平铺在金针菇上

步骤 7

将腌制牛肉中的生姜葱放在牛肉中间，边上凹5个凹槽

步骤 8

分别在5个凹槽中打入5个鹌鹑蛋

步骤 9

上锅蒸12分钟

步骤 10

切15克葱花，香菜切寸段（只要香菜梗），小米辣切段，蒜瓣儿拍开切碎

步骤 11

牛肉蒸了12分钟后，加入葱花，香菜梗，小米辣，蒜末蒸1分钟后端出锅

步骤 12

将40毫升色拉油烧至热冒烟，浇在牛肉上。蒸牛肉就做好了，鲜嫩爽滑。香，真牛👍

菜谱创建时间：2024-01-08 17:32:10