迟来🉐红豆雪花面包

作者： 四叶草v4ig8

冬季中的第一片雪花，做了很有节日气氛的雪花面包，搭配肉桂酱和红小豆也太好吃了吧，松软香甜，快安排起来，收下这迟来的圣诞特定雪花面包🙂

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 奶粉 15克
• 牛奶 200克
• 红小豆 适量
• 肉桂酱 适量

迟来🉐红豆雪花面包的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材

步骤 2

厨师机缸中放入除黄油外的食材：面粉、糖、酵母、盐、奶粉、牛奶

步骤 3

启动厨师机开始打面

步骤 4

打到8分筋状态加入黄油

步骤 5

先慢速搅拌均匀，再中快速打，打出10分筋能撑出手套膜的状态

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步骤 6

步骤 6

取出揉圆，放入容器中

步骤 7

发酵至1.5倍

步骤 8

发酵好的面团排气平分成4份，滚圆后松弛15分钟左右

步骤 9

每份小面团擀成圆形

步骤 10

放入烤盘中，抹上提前做好的肉桂酱，撒上红小豆，周围1cm留白不抹

步骤 11

依次整齐叠好

步骤 12

正中间用圆形做一个记号，四周平均切分成8份

步骤 13

每一小份再对半切开，往外拧三卷后捏紧

步骤 14

二发后表面撒上薄薄一层高粉

步骤 15

烤箱预热150度，烤25分钟左右(根据自家烤箱温度调整）

步骤 16

出炉后轻震烤盘，放凉后食用，粒粒红小豆和红糖的结合加上面粉的香，好看又好吃😋

迟来🉐红豆雪花面包的小贴士

附肉桂酱做法：食材（红糖30g，牛奶7g，肉桂粉10g，黄油5g） ✨7克牛奶倒入30克红糖中，用液体浸湿红糖 ✨加入10克肉桂粉，混合均匀 ✨再把融化成液体的5克黄油加入，拌匀即可

菜谱创建时间：2024-01-08 06:43:07